Rekordernte bei Ahornsirup in Québec
Québec, Kanada (ots)
Die Québec Maple Syrup Producers (QMSP) haben eine Rekorderntesaison gemeldet: Im Frühjahr 2025 wurden beeindruckende 102.000 Tonnen Ahornsirup produziert, mit einem geschätzten Marktwert von 750 Millionen US-Dollar. Der Verband kündigte außerdem die Vergabe von 7 Millionen neuen Zapfstellen an, um der weltweit steigenden Nachfrage nach Ahornprodukten gerecht zu werden.
Luc Goulet, Präsident der QMSP, erklärte: „Es war erneut ein außergewöhnlich gutes Jahr für unsere Produzenten. 2025 war die zweitstärkste Erntesaison aller Zeiten, nur übertroffen vom Rekordjahr 2024 mit 108.000 Tonnen. Doch die weltweite Nachfrage wächst weiter, und um die Versorgung und Marktentwicklung langfristig zu gewährleisten, müssen wir jetzt handeln.“
50 % Kapazitätssteigerung in fünf Jahren
Mit den neuen Zapfstellen, die in den nächsten drei Produktionsjahren in Betrieb genommen werden sollen, wird Québec über insgesamt 64 Millionen Zapfstellen verfügen – ein Anstieg um 50 % seit 2020. Diese zusätzlichen Kapazitäten sollen sowohl Neueinsteigern als auch bestehenden Produzenten mit Expansionsplänen zur Verfügung stehen, was langfristig zu einer Erhöhung der durchschnittlichen Jahresproduktion um etwa 11.000 Tonnen führen wird.
Strategische Reserve weiterhin unter Soll
Trotz der großen Ernte könnte laut QMSP die gesamte Produktion 2025 benötigt werden, um die aktuellen Märkte zu beliefern. Ein Rückgriff auf die Strategische Ahornsirupreserve, die derzeit etwa 18.100 Tonnen umfasst, ist nicht ausgeschlossen. Goulet betonte: „Unsere Absatzprognose für 2025 deutet auf ein außergewöhnlich gutes Verkaufsjahr hin – so sehr, dass selbst diese große Ernte gerade ausreicht, um die aktuelle Nachfrage zu bedienen.“ Die strategische Reserve dient dazu, in Jahren mit schlechter Ernte abzusichern und die Kontinuität der Versorgung des Inlands- und Exportmarktes zu gewährleisten.
Ausbau auf 50.000 Hektar öffentlichem Land
Die Vergabe neuer Zapfstellen markiert auch den Beginn einer neuen Vereinbarung mit dem Ministère des Ressources naturelles et des Forêts. In den nächsten 20 Jahren soll auf 50.000 Hektar öffentlichem Waldland eine „dynamische Ahornbank“ entstehen. Die Auswahl der ersten Regionen hat diesen Sommer bereits begonnen.
Datenbasis: Umfrage bei über 1.300 Betrieben
Die Produktionsschätzung für 2025 basiert auf einer Umfrage, die von der Groupe AGÉCO zwischen dem 28. April und 14. Mai 2025 bei 1.328 Ahornbetrieben in Québec durchgeführt wurde. Der durchschnittliche Ertrag pro Zapfstelle betrug 1,83 kg Sirup, was zu einer geschätzten Gesamternte von 102.000 Tonnen führte. Die statistische Genauigkeit der Umfrage liegt bei ±3,2 %.
Über die Québec Maple Syrup Producers (QMSP)
Die Québec Maple Syrup Producers vertreten die Interessen von 13.500 Ahornsirupproduzenten und 8.400 Unternehmen in Québec. Die Provinz Quebec stammt aus etwa 72 % der weltweiten Ahornsirupproduktion und exportiert ihre Produkte in über 70 Länder.
Pressekontakt:
Québec Maple Syrup Producers (QMSP)
mk² gmbh, Marion Bartelt-Simon,
Oxfordstraße 24, 53111 Bonn,
Tel. 0228/943 787-0
E-Mail: info@mk-2.com
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