Klüh Catering erweitert sein Angebot mit zukunftsweisenden Menükomponenten
Klüh Catering hat eine Partnerschaft mit dem Food-Innovation-Startup UpCircld Kitchen geschlossen, um sein Angebot an innovativen Menükomponenten zu erweitern. Die Produktmarke Brew Bites von UpCircld Kitchen basiert auf pflanzlichen Proteinen, die aus Biertreber, einem Nebenprodukt der Bierherstellung, gewonnen werden. Diese neue Komponente wird zunächst in ausgewählten Kliniken und Senioreneinrichtungen eingesetzt, die von Klüh beliefert werden.
Die Integration von Brew Bites bringt mehr Vielfalt in die Care-Verpflegung und trägt zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen und zum bewussteren Umgang mit Ressourcen bei. Durch Food-Upcycling wird hochwertige Weiterverarbeitung von Reststoffen realisiert, um aus einem bisher wenig genutzten Rohstoff ein vollwertiges Lebensmittel mit ökologischem Mehrwert zu schaffen. Mit jährlich 1,5 Millionen Tonnen Biertreber allein in Deutschland besteht keine Gefahr, dass Biertreber knapp wird.
Brew Bites bestehen neben Biertreber aus Kürbiskernmehl, Erbsenprotein, Wasser und Salz, ohne künstliche Zusatzstoffe. Sie haben einen hohen Ballaststoffgehalt und sorgen für langanhaltendes Sättigungsgefühl. Mit rund 30 Prozent pflanzlichem Eiweiß eignen sie sich ideal als Basis für moderne, fleischfreie Gerichte. Obwohl sie Biertreber enthalten, sind Brew Bites alkoholfrei und schmecken nicht nach Bier, was sie für den Einsatz in der Care-Verpflegung geeignet macht.
Thorsten Greth, Geschäftsführer von Klüh Catering, betont, dass der Einsatz von Brew Bites zeigt, wie Nachhaltigkeit und Genuss im Care-Bereich vereint werden können. Klüh Catering freut sich, dieses innovative Produkt als erster Care-Caterer auf nationaler Ebene einzusetzen und einen Beitrag zu klimafreundlicher Verpflegung zu leisten.
Über Klüh
Mit über 30 Jahren Erfahrung ist Klüh Catering führend im Care Catering in Deutschland. Als Teil der Klüh Service Management GmbH, einem internationalen Multiservice-Anbieter aus Düsseldorf, bietet das Unternehmen Catering für Mitarbeitende, Patient*innen, Senior*innen und Reisende. Klüh setzt auf Nachhaltigkeit und Innovation, um die Verpflegung von morgen aktiv zu gestalten.
Kontakt:
Klüh Service Management GmbH | Julian Kerkhoff | T 0211 9068-304 | j.kerkhoff@klueh.de